L’additivo E621 (conosciuto anche come glutammato monosodico) è un comune additivo alimentare noto per esaltare il sapore dei cibi.
Articoli e approfondimenti sul tema Additivi alimentari:
Gli additivi alimentari sono sostanze aggiunte nella preparazione degli alimenti senza che queste abbiano scopo nutrizionale.
Servono principalmente per colorare, dolcificare, conservare o per migliorarne il sapore, l’aspetto o il profumo.